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French pastry chef look for a job

Code CV : 5a2e41136ec48838
Date de dernière connexion : 2017-12-11

Monsieur Fr... P...
....
77240 Vert-saint-denis
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Patisserie
Taille de l'entreprise : 51 à 100 salariés
Fonction actuelle : Chef patissier
Nombre d'années à ce poste : 1 à 2 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 11 à 20 personnes
Salaire annuel : 0.00 EUR
Expérience Totale : 1 à 2 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate
Poste recherché:
Fonctions: Chef, Sous-chef,
Secteur d'activité: Pâtisserie, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 50000.00 / 0.00 EUR
Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+1
Dernier diplome :
Niveau d'études actuel : Bac+1
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : Algérie, Arabie saoudite, Bahreïn, Canada, Egypte, Émirats Arabes Unis, États-Unis, Indonésie, Jordanie, Koweït, Liban, Malaisie, Maldives, Mauritanie, Morocco, Palestine, Qatar, Thaïlande, Turquie, Royaume-Uni

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux


Langues
Français : Langue maternelle
Arabe : Avancé
Anglais : Débutant



CV :

Monsieur Fr... P
77240 Vert-saint-denis
France


BAKER PASTRY CHEF

Qualification Summary

12 years’ experience in bread and pastry manufacturing techniques.
Experience in management of pastry maker and pastry intern.
Experience in Food Costing and Inventory Management.
Extensive knowledge of raw materials, production processes, quality control, costs, and other techniques for maximizing the effective manufacturing and distribution of goods.
Highly trained in high volume dessert and pastry production like viennoiserie, “entremets” (desserts), tart, macaron, choux etc.…
Extensive knowledge in luxury pastry and desserts at the plate

EDUCATION

2015 Sugar work certificate (sugar art)
➢ Private school Bellouet conseil Paris.

2009/2010 One-year Baker and Pastry
➢ European Center for culinary professions PARIS (France) with M.ALLOMBERT patentee control.

2007/2009 School Living Diploma (Pastry maker, Ice cream maker, chocolate maker, confectioner),
➢ European Center for culinary professions PARIS (France) with M.ALLOMBERT patentee control.

WORK EXPERIENCE

2017 Executive Pastry chef for the Royal Protocol Palace (Riyadh, Jeddah, Mecca)
➢Chef of all the manufacture of pastries, creation of a new dessert for the royal protocol and diwan, creation of dessert plate for the royal family.

2016 Executive Pastry chef Fonte company (KSA, Riyadh)
➢ Manager of the pastry section (17 pastry): Making, assembly and finishing of all pastries products for a hotel group.

2013/2014 Pastry Chef in a traditional Bakery (Parisian suburb, France)
Control, production, implementation of all pastry, leading a team of 4 bakers and 1 trainee.

2012/2013 Pastry maker intern at Macaron gourmand (Parisian suburb, France)
Practical training of macaron. dressage mechanical buttons on the machine feed creams, watching, tasting.

2011/2012 Pastry Chef in a traditional Bakery (Parisian suburb, France)
Charge of the pastry section, control, execution, implementation of all the pastry together for the pastry “viennoiserie” with a pastry chef “tourier” 30 years of experience.

2008/2010 Baker and Pastry Assistant-Chef at Peltier’s Bakery (Parisian suburb, France)
Under the tutelage of M.Peltier, pastry chef, 40 years of experience managing his company: Validation of all the traditional French pastries (pastries, desserts, pies, tarts, choux paste, set pieces ...).

PERSONAL SKILLS AND COMPETENCE

Data processing: Logiciels offik: Word, Exce
Language: french, arabic, english




Lettre de candidature

Monsieur Fr... P
77240 Vert-saint-denis
France

French pastry chef look for a job


Hi, I'm a french pastry chef. I'm looking for a job with a serious team.
I'm motivated, organized and creative. I'm good at what I do. I have a good sens of hygiene and cleanliness.
I'm a strong team leader, I listen to the employees and employers, its essential.
I work seriously and by bringing a good cohésion group.
You won't be disappointed to work with me.

Monsieur Fr... P...


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(Anonyme)

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